FALAFEL
300 gr de pois chiches
1 oignon
1 gousse d'ail
quelques feuilles de menthes écrasées
1/2 bouquet de persil haché
2 cuillères à café de cumin
2 cuillères à café de paprika
1/2 cuillères à café de levure chimique
le jus d'un citron
du sel
du poivre
Farine
Huile de friture
Hacher les oignons, l'ail, Dans un mixeur, mettre les pois chiches, les oignon, l'ail, le paprika, le cumin, la menthe, la levure le persil et le jus de citron. Mixer le tout.
Transvaser dans un saladier. Fariner ses mains. Prendre une boule de pâte, la rouler dans la farine et faire frire.
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