BOULETTES DE SARDINE

BOULETTES DE SARDINE

Il vous faudra :

600 gr de sardines
1 grosse boite de tomate pelée
6 gousses d'ail
1/2 verre d'huile ( pour cette recette j'utilise de l'huile d'argan mais de la neutre fonctionne aussi)
2 feuilles de laurier
3 branches de persil
1 bonne pincée de noix de muscade
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de gingembre
1/2 citron confis
1/2 cuillère à café de 4 épices.
sel

Dans un premier temps, vider et bien nettoyer les sardines. Il faut vraiment ne laisser aucune petite arrête. Puis les mixer
Dans un saladier, mélanger les sardines moulues, le cumin , le persil, la coriandre, l'ail, le sel et la muscade râpée.

Dans une poêle, mettre l'huile à chauffer, ajouter les tomates, les feuilles de laurier, le paprika, les épices, du sel et le citron confis. Faire mijoter 5 minutes à feu moyen.

Former les boulettes de sardines et les déposer dans la poêle. laisser cuire pendant 25 minutes à feu doux.