Recette pâte à gaufre

Recette de la  pâte à gaufre

Il vous faudra :

500 gr de farine
4 œuf
1 sachet de levure chimique
100 gr de beurre fondu
4 cuillères à soupe de sucre vanillé
Lait tiède

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre et les œufs,  bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter le lait petit à petit. Je n'ai pas précisé la quantité de lait car il faut obtenir une pâte plus épaisse qu'une pâte à crêpe. Et un peu plus épaisse que la pâte à pan cake. Selon l'absorption de votre farine.

Dès que la pâte est prête, mettre en route votre machine à gaufre!!

Boulette de poulet

Boulette de poulet

Il vous faudra :
4 escalopes de poulet
1/2 œuf battu
1 cuillère à café de maïzena
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 autre cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sucre
Bâtons pour brochette

Hacher les escalopes de poulet, ajouter le gingembre, la cuillère à soupe de sauce soja l'huile de sésame et l'œuf, mélanger. Ajouter la maïzena.

Pour la sauce, dans un bol, mettre le vinaigre, le sucre et les 3 cuillères à soupe de sauce soja et bien mélanger. Il faut que le sucre fonde.

Former des boulettes avec le hachis de poulet d'un bon diamètre. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire revenir les boulettes. Dès que le cœur des boulettes est cuit, baisser le feu et verser la sauce sur les boulettes.

Bien remuer la poêle pour enrober chaque boulette de sauce. Une fois bien enrobées, les piquer sur un bâton de brochette.

A manger tout de suite.
 

Gâteau pour le goûter

Gâteau pour le goûter

Il vous faudra:
4 œufs
le même poids que les œufs en farine
150gr de sucre
150 gr de beurre fondu
arôme vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel


Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure, l'arôme vanille et la pincée de sel. Mélanger. Ajouter les œufs, mélanger.
Ajouter le beurre fondu, mélanger.

Beurrer un moule à quatre quart.

Verser la pâte dans le moule et cuire 40 minutes à 180°c.

SARDINES GRILLEES

SARDINES GRILLEES

 

 

Il vous faudra :

300 gr de farine

2 cuillères à coupe de sel

1 cuillère à soupe d'ail séché

1 kg de sardines fraîches

huile

 

Je vous passe le moment de la préparation des sardines! ( couper la tête, les vider et enlever l'arrête principale).

 

Dans un saladier, mettre la farine, 2 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe d'ail séché. Vous pouvez aussi ajouter du poivre et d'autre épices.

 

Rouler les sardines dans la farine et faire revenir dans une poêle des deux côtés.

 

Servir immédiatement.

 

Pain pour Buns ou Hamburger

Pain pour Buns ou Hamburger

 

Il vous faudra :

500 gr de farine

7 gr de levure sèche de boulanger ou 20 gr de levure fraîche

250 ml de lait tiède

100 gr de beurre mou

2 jaunes d'œufs

1cuillère à soupe de sel

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de lait pour dorer les petits pains
 

Dans un bol verser le lait tiède et y diluer la levure.

 

Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre et le beurre mou. Mélanger.

Ajouter les deux jaunes d'œufs. Mélanger. Ajouter progressivement le lait. Quand la pâte forme une boule, travailler énergiquement durant 10 minutes.

Former les boules et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir.

Laisser poser pendant 1h30 dans un endroit chaud.

Les boules auront doublé. Badigeonner de lait. Parsemer de graines de sésame. Cuire dans un four

 

préchauffé à 180°c durant 15 minutes.   

Petits pains briochés

Petits pains briochés

 

Il vous faudra :

400 gr de farine

1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger

40 gr de beurre mou

280 ml de lait tiède

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre

1 œuf

2 cuillères à soupe de lait

 

Dans un bol, mettre le lait tiède et y délayer la levure. Laisser poser 10 minutes.

Mettre la farine, le sel, le sucre  dans votre bol de robot ou votre saladier.  Ajouter le beurre et pétrir à basse vitesse.  

Ajouter progressivement le lait

Dès que la pâte s'est formée, pétrir plus vite durant 10 minutes.

Laisser poser la pâte durant 1h dans un endroit chaud.

Une fois que la pâte a doublée de volume, former les petites boules les déposer dans un plat carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.

Quand ils ont doublé de volume, les badigeonner  avec l'œuf battu et le lait.

 

Préchauffer le four à 180°c. Cuire 20 minutes. 

 

 

Rôti de veau

RÔTI DE VEAU AUX FRUITS SECS

 

 

Il vous faudra :

un bon morceau de veau

2 carottes

des raisins secs

des abricots secs

2 oranges

1/2 cuillère à café de cannelle

sel et poivre

 

Presser les deux oranges, y ajouter la demi cuillère à café de cannelle. Faire mariner le veau et les carottes dans le jus d'orange durant 1/2 heure.

Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède.

Une fois le veau mariné, le déposer sur le plan de travail. Alterner les couches d'abricots, de raisins et de carottes. Saler et poivrer.

 Rouler le veau et le ficeler. Je ne suis pas une pro du ficelage vous serez peut être plus doués que moi.

Verser dessus un filet d'huile d'olive et parsemer de thym. Saler et poivrer légèrement le dessus du rôti.

 

Cuire à four préchauffé à 200°c durant 20 minutes.

 

 

 

Brochette de poulet

Brochette de poulet Sésame

 

Il vous faudra :

500 g de blanc de poulet

Battons pour brochettes

Pour la marinade :

5 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre blanc

9 cuillères à café de sucre

10 cuillères à soupe de sauce soja sucré

50 gr de graines de sésame

 

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

 

Couper le poulet en morceaux réguliers. Déposer le poulet en morceau dans la marinade et laisser poser pendant 30 minutes.

 

Quand le poulet a bien mariné, former vos brochettes. Les saupoudrer généreusement de graines de sésame.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, dès que l'huile est bien chaude, déposer les brochettes et verser un peu de marinade dessus.

 

Faire cuire de chaque coté. Les déposer dans une assiette et saupoudrer à nouveau de graines de sésame.