Roulé à la cerise

Roulé à la cerise

 

 

Cette base de gâteau roulé peut vous servir pour confectionner une bûche de noël ou des biscuits cuillères.

 

Il vous faudra :

 

75 gr de sucre

75 gr de farine

3 œufs

arome vanille

3 cuillères à soupe confiture de cerise

sucre glace

vermicelle de chocolat

1 cuillère à soupe de gelée d'abricot

 

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille, blanchir la préparation puis ajouter la farine et remuer.

 

 

Ajouter petit à petit les blancs d'œuf et remuer avec une spatule délicatement.

 

 

 

Préparer une plaque tapissée de papier sulfurisé. Verser la pâte dessus et égaliser le tout pour que ce soit bien plat.

 

 

Enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 150°c.

 

 

Dès que la pâte est prête, la sortir du four et l'enlever de la plaque.

Décoller doucement le gâteau et le retourner afin d'y déposer une couche de confiture à la cerise.

 

 

 

 

Rouler en serrant bien.

 

 

Couper chaque côté du gâteau.

 

Faire fondre au micron onde un peu de gelée d'abricot et passer le dessus du gâteau avec un pinceau trempé dans la gelée fondu. saupoudrer de sucre glace et former un trait avec des vermicelles de chocolat.

 

C'est prêt!  



COURGETTES FACIES

COURGETTES FARCIES

Il vous faudra : 

4 escalopes de poulet ou 500 gr de poulet haché

4 courgettes rondes

1 échalote

2 gousses d'ail

du sel

du poivre

de la chapelure environ 4 biscottes passées au mixeur

1 œuf

Dans un premier temps, faire revenir durant 2 à 3 minutes dans de l'huile d'olive l’échalote coupée en petits morceaux et l'ail.

 D'autre part, hacher les escalopes de poulet 

puis y ajouter l'échalote et l'ail. Remuer. Ajouter le sel , le poivre, et la chapelure Y incorporer l’œuf. Mélanger le tout.  La farce est prête.

Couper le chapeau des courgettes, les vider et les saler.

 Mettre la farce dans les courgettes, verser dessus un filet d'huile d'olive et disposer dans un plat à four. les chapeaux seront posés à même le plat et non sur les courgettes farcies. 

Cuire à 180°c pendant 45 minutes. Surveiller la cuisson. Dès que les courgettes sont bien dorées les sortir du four et les servir rapidement.

Vous pouvez utiliser cette farce pour farcir des poivrons, des aubergines etc...

Pain à hamburger

Voici la recette du pain à hamburger

 

 

Ce petit pain à hamburger va en faire craquer plus d'un!!

 

Il vous faudra :

 

350 gr de farine

215 ml de lait tiède

10 gr de levure fraîche mais si vous n'en avez pas, de la levure de boulangère sèche suffira dans ce cas il vous en faudra 1  bonne cuillère à soupe.

10 gr de sucre

25 gr de beurre

1 cuillère à café de sel

et 1 œuf pour la dorure

 

Tout d'abord, faire chauffer le lait mais attention celui-ci ne doit pas être bouillant car cela tuerait la levure qui, oui, est vivante! Et justement y ajouter la levure. Bien la dissoudre dans le lait.

 

Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sucre et le sel puis mélanger.

 

Ajouter petit à petit le lait tiède tout en continuant à remuer. Puis verser le beurre fondu. Laisser le robot faire son travail pendant environ 10 minutes.

 

Recouvrir la pâte d'un film alimentaire, celui-ci doit être en contact avec la pâte, laisser reposer dans un endroit chaud pendant 35 à 40 minutes. 

 

La pâte aura au moins doublé de volume. La prendre dans vos mains et former des petites boules que vous déposerez sur un plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser à nouveau reposer 30 minutes.

 

Dès qu'elles ont doublé de volume, les badigeonner de jaune d'œuf et parsemer dessus des graines de sésames grillées puis direction " le four" que vous aurez préchauffé à 180°c. Cuire pendant 15 minutes.

 

Vous pouvez aussi parsemer ces petits pains de graines de pavot par exemple ou des graines que vous aimez.

 

Regardez comme les petits pains sont beaux!! En plus d'être bons!

 

 

 

 

 

 



 



Escalope de poulet à la moutarde

Escalope de poulet à la moutarde

 

 

 

Vous vous dites sûrement, de la moutarde!! Mais c'est fort, ca pique! Ne vous en faites pas, pendant la cuisson, la moutarde perd tout son piquant mais garde tous ces arômes. Ca change tout et c'est excellent! Ca vous changera des escalopes simplement grillées! 

 

Il vous faudra :

 

4 escalopes de poulet

2 grosses cuillères à soupe de moutarde

du sel

de l'huile d'olive

 

Dans un premier temps, choisir 4 belles escalopes de poulets et les mettre dans un plat.

 

Les saler, et verser 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive. Avec les mains, les enrober de cette huile. Ajouter les cuillères de moutarde et continuer avec les mains. Bien les enrober.

 

Vous pouvez ajouter du poivre si vous le souhaitez.

 

 

Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et faire chauffer. Il faut que l'huile soit bien chaude.

 

 

 

Déposer les escalopes dans la poêle, il faut les laisser cuire au maximum 12 minutes, 8 minutes sur une face et 4 minutes sur l'autre face. Les escalopes resteront tendre. Dès qu'elles sont grillées, les déposer sur votre belle planche en bois à découper. Vous pouvez les découper ou les laisser entières.

 

Et franchement servez les directement sur la planche en bois, c'est rustique et ça vous évitera plus de vaisselle à faire ;-)



Purée en gratin

PURÉE EN GRATIN

Il vous faudra : 

8 pommes de terre

50 gr de parmesan râpé

40 gr de beurre fondu

1 mozzarella

du sel

1 verre de lait à température ambiante

chapelure

huile d'olive

Faire cuire les pomme de terre à l'eau. 

Dès qu'elles sont cuite, les éplucher et les écraser avec un presse purée ou une fourchette. verser le beurre fondu continuer à mélanger. Ajouter progressivement le lait tout en remuant. 

Couper la mozzarella en petits morceaux puis les ajouter aux pommes de terre. Incorporer les 2 tiers de parmesan il faut garder 1 tiers pour la panure. 

Goutter et saler si nécessaire.

Déposer la purée dans un plat à four. Mélanger dans un bol le parmesan restant et la chapelure puis saupoudrer sur le dessus de la purée, verser un filet d'huile d'olive sur la panure.

Faire chauffer le four à 180 °c, cuire le plat à cette température en position Grill pendant environ 20 minutes. Dès que le dessus est bien doré c'est prêt.